Lo importante de un alimento no son tanto sus calorías, sino su composición y efecto sobre el metabolismo y el resto de nuestro organismo.
Panteff es rico en almidones resistentes, los cuales no son digeridos, pero sí fermentados por nuestra microbiota.
Esta fermentación produce leptina, que es la hormona que produce saciedad.
También se produce butirato, el ácido que reduce procesos inflamatorios culpables muchas veces del sobrepeso.
El almidón resistente tiene además un suave efecto laxante en nuestro cuerpo y conduce a una correcta evacuación intestinal.
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