Panteff con pavo, calabacín y tomatitos asados.

El pavo tierno y jugoso a la parrilla se combina con láminas de calabacín asadas al grill, que aportan un toque de suavidad y un sabor ligeramente dulce. Los tomatitos asados añaden un toque de acidez y dulzura caramelizada que equilibra maravillosamente los elementos de esta receta. Todo esto se coloca sobre una rebanada de Panteff, creando una tosta que es un auténtico placer para el paladar.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de Panteff
• 1 filete de pechuga de pavo fresca
• 1/2 calabacín
• 12 tomatitos cherry
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta
• Hojas secas de tomillo y orégano

Preparación:

En una fuente de horno colocamos los tomatitos con pedúnculo y todo. Espolvoreamos con un poco de sal, pimienta, tomillo y orégano, regamos con un hilo de AOVE y horneamos a 180º durante 20 minutos.

Cortamos el calabacín en rodajas y los asamos ligeramente en una plancha con grill. Es importante que queden algo crujientes para no perder nutrientes.

Salpimentamos el filete de pavo y lo asamos en la plancha con grill hasta que adquiera un bonito color dorado.

Cortamos dos rebanadas generosas de Panteff y tostamos a máxima potencia hasta obtener el dorado deseado.

Montamos las tostas colocando unas tiras de pavo, los calabacines y los tomatitos. Molemos un poco de pimienta negra por encima y añadimos un hilo de AOVE para resaltar los colores y potenciar el sabor del conjunto.

¿Qué obtenemos con esta preparación?

Estas tostas, además de ser ligeras y sabrosas, te proporcionarán un cuidado y equilibrado perfil nutricional compuesto de carbohidratos complejos, proteínas de alta calidad e importantes nutrientes derivados de los vegetales y el AOVE.

Panteff, es una fuente de hidratos de alta calidad, no contiene gluten ni ningún otro alérgeno y contribuye decididamente al equilibrio de la flora intestinal. Tiene importantes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes además de ser fuente de fibra, fósforo y manganeso. Más beneficios aquí.

El pavo es una excelente fuente de proteínas magras y es bajo en grasas saturadas. Es rico en vitaminas del complejo B, especialmente niacina y vitamina B6, que son esenciales para el metabolismo energético y la función cerebral. También contiene minerales como el fósforo, el zinc y el selenio.

El calabacín es una verdura de bajo contenido calórico que aporta fibra dietética, vitamina C y vitamina K. La fibra es beneficiosa para la digestión y la salud intestinal. La vitamina C actúa como antioxidante, fortaleciendo el sistema inmunológico y favoreciendo la piel saludable. La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.

Los tomatitos asados concentran su sabor y aportan antioxidantes como el licopeno, que puede tener beneficios para la salud cardiovascular y la protección contra algunos tipos de cáncer. También son una fuente de vitamina C y potasio. Al asarlos, se intensifica su sabor y se desarrollan compuestos beneficiosos.

En general, esta tosta combina proteínas magras, fibra, vitaminas y minerales esenciales, lo que la convierte en una opción nutricionalmente equilibrada.